旨イイ話「川蟹(川カニ)すいとん」注文
2010年12月に放映された旨イイ話で評価の良かった割烹 白山さんの「川カニ(川蟹)すいとん」と「鶏すいとんセット」を注文しました。
番組放送中に注文をしたので割と早め(3-4日で)に到着しました。
放映終了後は注文殺到で向こう一年分の予約が埋まっているそうです。。。
(生産体制が整えばもう少し早く注文再開とかになるでしょうが。)
届いた川蟹すいとんセットは番組内容と相違なく以下のものが入っていました。
・川蟹スープ
・すいとん
・うどん
・梅干
・大葉
(簡単な作り方の書いた紙も入っていました。)
鶏すいとんセットは
・スープ(具入り)
・すいとん
・長ネギ
・梅干
といった内容。
●川蟹すいとんを調理
冷蔵で３日ほどの賞味期限らしく、なるべく早く食べたほうが良いと書いていたのでさっそく川かにすいとんを調理。
スープは思ったより多く、３分の２をすいとんで、３分の１をうどんで使用するのがいいみたいです。
スープが煮立ってくると蟹の良い香りがします。
すいとんを入れて一煮立ち、刻んだ大葉を振りかけて完成！
さっそく食べてみると。。旨い！
スープが濃厚でカニの香りが良く、おいしいです。
"すいとん"というものを食べたことなかったんですが、なんかうどんみたいな感じなんですね。
結構おなかが膨れます。
一緒についてた梅干も大粒でおいしかった。
すいとんにつづいてうどんも食べましたが、うどんにスープが絡みやすくてこれまたおいしかったです。
鍋の具？がすいとん・うどん、だけというのは少し寂しい気がしましたが、自分で他の具材を入れてもいいのかな？？
メインで食べるというより、飲んだ後などに最適なんじゃないかと思いました。
●鶏すいとんを調理
鶏すいとんのほうはごぼう・人参・高野豆腐・鶏肉など結構具沢山です。
醤油ベースっぽい味で、かなりうまかったです！
普通に鍋っていう感じで、白菜や大根、豆腐などもいれていただきました。
3人前だけあって満足のいく量でもありました。
個人的には川カニすいとんよりも鶏すいとんのほうが好きですね(^^;
鶏肉も追加で入れましたがスープとの相性がバツグンでした。
しばらくネットでの受注停止(2010年12月20日現在)みたいで残念ですが、受注が再開されれば別の種類のすいとんも注文してみたいと思いました。
→割烹 白山さんのサイト
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